包菜肉片炒西紅柿怎么炒
包菜肉片炒西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，簡單易做，下面,我將為您詳細(xì)講解包菜肉片炒西紅柿的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需食材：包菜、豬肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。
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將包菜洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；西紅柿洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入西紅柿塊,炒至西紅柿出汁。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入包菜絲,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
烹飪小貼士：
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豬肉切片時，要橫著肉紋切,這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
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西紅柿炒的時候，可以先炒西紅柿，炒至出汁后再加入肉片和包菜,這樣可以使西紅柿的酸甜味更加濃郁。
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炒包菜時，可以加入少量水,以免包菜炒焦。
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湯芡的濃度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡口感濃稠的可以多加點(diǎn)水淀粉。
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炒菜時，火候要掌握好,以免炒糊。
包菜肉片炒西紅柿是一道簡單易學(xué)的家常菜，相信您一定能輕松掌握，快來試試吧,為家人帶來一道美味佳肴！
