初學(xué)者必看！蘑菇炒肉簡單做法大公開

蘑菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合初學(xué)者嘗試，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蘑菇炒肉的做法，讓你輕松入門,享受美食的樂趣。

【準(zhǔn)備材料】

• 新鮮蘑菇 200克
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油 適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、淀粉、雞精適量

【制作步驟】

1. 蘑菇洗凈，去掉根部，切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水變軟。
6. 倒入炒好的肉片，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽、白糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蘑菇切片時，可以適當(dāng)留一些根部,這樣炒出來的蘑菇更加鮮美。
2. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒蘑菇時，不要加太多水，以免蘑菇出水過多,影響口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

蘑菇炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信初學(xué)者也能輕松掌握，快動手試試吧,讓家人和朋友一起品嘗你的廚藝吧！