家常美味——豬瘦肉炒香菜的做法

在我國廣大的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——豬瘦肉炒香菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬瘦肉 200克
• 香菜 100克
• 姜蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬瘦肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉和少量鹽,抓勻腌制10分鐘。
2. 香菜洗凈,切成段備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入姜蒜末爆香。
4. 將腌制好的豬肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 倒入香菜段，繼續(xù)翻炒,使香菜斷生。
6. 加入適量的鹽，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬瘦肉切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 香菜不宜炒太久，斷生即可,以免失去清香。
3. 烹飪過程中，火候要適中,以免肉片炒老。

【營養(yǎng)價(jià)值】 豬瘦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤燥的功效，香菜具有發(fā)汗透疹、消食下氣的功效，兩者搭配炒制,既美味又營養(yǎng)。

通過以上步驟，一道色香味俱全的豬瘦肉炒香菜就完成了，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧,相信一定會(huì)成為你餐桌上的美味佳肴！