上海炒胡豆家常做法,美味又營養(yǎng)！

胡豆，又稱蠶豆，是一種營養(yǎng)價值豐富的豆類食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，上海炒胡豆是一道家常美食，色澤誘人，口感鮮美，是很多家庭餐桌上的必備菜品,下面就來為大家詳細介紹上海炒胡豆的家常做法。

【食材】

1. 胡豆 500克
2. 姜蒜末 適量
3. 蔥花 適量
4. 青紅椒 適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、油 適量

【做法】

1. 將胡豆清洗干凈，用清水浸泡2小時,撈出瀝干水分備用。
2. 青紅椒洗凈切絲，姜蒜切成末,蔥切成蔥花。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。
4. 放入泡好的胡豆,大火翻炒至胡豆表面微黃。
5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精,翻炒均勻。
7. 待胡豆炒至熟透，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 胡豆浸泡時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。
2. 炒胡豆時，火候要大，快速翻炒,以免胡豆炒糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

上海炒胡豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，快快動手,為家人準備一道美味的上海炒胡豆吧！