炒水豆角炒肉的做法

水豆角炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？停旅?，就為大家詳細(xì)介紹炒水豆角炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 水豆角 500克
• 豬肉 200克
• 姜蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 料酒 適量
• 水淀粉 適量

【做法步驟】

1. 水豆角洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；豬肉切成薄片，加入料酒、生抽、水淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱時(shí)，放入姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦。
4. 將切好的水豆角放入鍋中,與肉片一起翻炒。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和白糖調(diào)味。
6. 翻炒均勻后,加入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘，讓水豆角充分吸收調(diào)味料。
7. 煮至水豆角變軟,湯汁收濃，加入蔥花提香。
8. 根據(jù)個(gè)人喜好,可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮美。

【小貼士】

1. 水豆角在烹飪前要洗凈,并切成均勻的長(zhǎng)度，這樣烹飪時(shí)才能受熱均勻。
2. 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制水豆角時(shí),不要炒得太久，以免豆角變軟失去口感。
4. 加入適量清水燜煮,可以使水豆角更加入味。

炒水豆角炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,學(xué)會(huì)了這道菜的做法，你可以在家中輕松享受到這道美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧！