炒木瓜絲雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒木瓜絲雞蛋的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 木瓜 1個(gè)
• 雞蛋 2個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將木瓜洗凈，去皮去籽，切成細(xì)絲,大蒜切成末備用。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。

3. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液底部凝固，輕輕翻炒至完全凝固,盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末爆香。

5. 將切好的木瓜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和少許白糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 將之前炒好的雞蛋倒回鍋中,與木瓜絲一起快速翻炒均勻。

8. 炒至木瓜絲熟透，雞蛋重新凝固,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 選擇成熟的木瓜,這樣炒出來(lái)的木瓜絲更加甜美。
• 炒木瓜絲時(shí)，火候不宜太大,以免木瓜絲過(guò)于焦糊。
• 雞蛋炒好后盛出，可以防止木瓜絲吸收過(guò)多蛋液,影響口感。

炒木瓜絲雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅適合早餐搭配，也可以作為晚餐的主菜，趕快動(dòng)手試試吧,相信你會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！