芹菜炒豬肉粉絲的做法
芹菜炒豬肉粉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
芹菜炒豬肉粉絲的做法
準備材料：
- 豬肉：150克
- 芹菜：200克
- 粉絲：100克
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 蔥花：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 生粉：適量（用于腌制豬肉）
制作步驟：
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準備食材：將豬肉切成細絲，用適量的鹽、醬油和生粉腌制10分鐘,使肉絲更加入味。
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處理芹菜：將芹菜洗凈，切成約3厘米長的段，生姜切成末,備用。
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泡發(fā)粉絲：將粉絲放入溫水中浸泡至軟,大約需要20分鐘。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
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炒肉絲：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色,肉絲炒至斷生即可出鍋。
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炒芹菜：在鍋中留少許油，放入芹菜段,快速翻炒至芹菜變軟。
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加入肉絲：將炒好的肉絲重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的醬油和鹽,根據(jù)個人口味調(diào)整。
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加入粉絲：將泡軟的粉絲放入鍋中,與肉絲和芹菜一起翻炒均勻。
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出鍋裝盤：待粉絲吸收了調(diào)料的味道后，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 芹菜炒豬肉粉絲的關(guān)鍵在于火候的控制，要快速翻炒,以免肉絲和芹菜炒老了。
- 粉絲的泡發(fā)時間根據(jù)粉絲的粗細和品牌有所不同,具體時間可以根據(jù)實際情況調(diào)整。
- 如有需要，可以適量加入一些豆瓣醬或辣椒醬,增加菜肴的風(fēng)味。
通過以上步驟，一道美味的芹菜炒豬肉粉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴,快動手試試吧！
