辣椒芹菜炒小雞翅是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的美食愛好者，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 小雞翅10個(gè)
2. 芹菜100克
3. 辣椒2個(gè)
4. 姜蒜適量
5. 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【做法步驟】

1. 將小雞翅洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段；辣椒洗凈，去籽切片；姜蒜切片。
3. 熱鍋涼油,放入姜蒜炒香。
4. 放入腌制好的小雞翅，炒至表面微黃,加入辣椒一起翻炒。
5. 倒入切好的芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入少許淀粉水勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制小雞翅時(shí)，加入料酒可以去除腥味,讓雞翅更加鮮美。
2. 翻炒芹菜時(shí)，火候不宜太大，以免芹菜炒得太老,口感變差。
3. 淀粉水勾芡可以讓菜肴更加鮮亮，但不要勾芡太多,以免影響口感。

辣椒芹菜炒小雞翅是一道色香味俱全的家常菜，既簡單又美味，通過這道菜，我們可以感受到生活的美好，享受美食帶來的快樂，不妨試著做一下這道菜,讓家人和朋友一起品嘗這道美味佳肴吧！