肉絲炒木耳青椒做法
家常美味——肉絲炒木耳青椒的做法
在我們的日常生活中，肉絲炒木耳青椒是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉絲炒木耳青椒的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 青椒 2個(gè)
- 姜末 適量
- 蒜末 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
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將豬里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；青椒去籽,切成絲。
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熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲表面微焦,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入姜末和蒜末,小火炒香。
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下入木耳和青椒絲,快速翻炒均勻。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至食材熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 肉絲腌制時(shí)，加入適量的生抽和老抽，可以使肉絲更加入味,顏色也更加鮮亮。
- 木耳泡發(fā)后，要徹底清洗干凈,以免影響口感和健康。
- 炒制時(shí)，火候要掌握好,以免肉絲炒老或青椒炒糊。
肉絲炒木耳青椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著做上一道這樣的菜肴,為家人帶來(lái)一份溫馨和健康。
