家常美味——竹蓀炒蘑菇炒芹菜的做法

導(dǎo)語：竹蓀炒蘑菇炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色香味俱佳，既可單獨(dú)作為一道菜品，也可作為搭配米飯、饅頭等主食的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

所需食材

1. 竹蓀：150克
2. 蘑菇：200克
3. 芹菜：200克
4. 大蒜：3瓣
5. 姜片：適量
6. 蔥：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 食用油：適量

制作步驟

1. 竹蓀泡發(fā)：將竹蓀放入溫水中浸泡約30分鐘，待其充分泡發(fā)后，去除根部，切成約3厘米長的段。

2. 蘑菇洗凈,切片；芹菜洗凈，切成約3厘米長的段；大蒜、姜、蔥切末備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時(shí)，放入蒜末、姜片爆香。

4. 加入蘑菇片翻炒：待蒜末、姜片出香味后，加入蘑菇片，翻炒至蘑菇片變軟。

5. 加入竹蓀和芹菜：繼續(xù)翻炒片刻，然后加入竹蓀段和芹菜段，翻炒均勻。

6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待所有食材炒至熟透后，撒上蔥花，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

注意事項(xiàng)

1. 竹蓀泡發(fā)時(shí),最好使用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)縮短，口感更佳。

2. 竹蓀的根部較為硬,需要去除。

3. 蘑菇和芹菜的用量可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味添加,如辣椒、豆瓣醬等。

竹蓀炒蘑菇炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，大家不妨試著在家做一下，與家人共享這道美味佳肴。