豆芽香菜炒涼粉的做法
家常美味——豆芽香菜炒涼粉的做法
在我國眾多的地方小吃中，涼粉以其獨(dú)特的口感和豐富的搭配方式深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——豆芽香菜炒涼粉的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 涼粉：適量
- 豆芽：適量
- 香菜：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 花椒油：適量
- 植物油：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備涼粉：將涼粉切成條狀，放入溫水中浸泡10分鐘,使其恢復(fù)軟糯的口感。
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準(zhǔn)備蔬菜：將豆芽洗凈，香菜洗凈切段，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入豆芽：將泡軟的豆芽放入鍋中,翻炒至豆芽變軟。
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加入涼粉：將泡軟的涼粉放入鍋中,與豆芽一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的醬油、醋、鹽、糖，翻炒均勻,使涼粉充分吸收調(diào)料的味道。
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加入香菜：將香菜放入鍋中,快速翻炒均勻。
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出鍋：最后加入適量的花椒油,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
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涼粉在浸泡時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以使涼粉更加入味。
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炒涼粉時(shí)，火候不宜過大,以免燒焦。
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豆芽和香菜的加入,使這道菜更加清新可口。
豆芽香菜炒涼粉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧,為你的餐桌增添一份美味！
