黃瓜炒肉與清炒菠菜的做法詳解

在炎炎夏日，一道清爽可口的菜肴無疑能給人帶來無盡的涼意，就為大家分享兩道簡單易學(xué)的家常菜——黃瓜炒肉和清炒菠菜的做法,讓你輕松在家享受美食。

【黃瓜炒肉】

材料：

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒各1個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

做法：

1. 黃瓜洗凈切片，里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽和淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒去籽切塊,生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時下入肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入姜片和大蒜片爆香。
5. 加入黃瓜片和青紅椒塊,快速翻炒至黃瓜變軟。
6. 倒入炒好的肉片，加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【清炒菠菜】

材料：

• 菠菜 300克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

做法：

1. 菠菜洗凈，去除老葉和根部,切成段。
2. 生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入姜片和大蒜片爆香。
4. 加入菠菜段,快速翻炒至菠菜變軟。
5. 加入適量鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

這兩道菜色香味俱佳，做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，黃瓜炒肉的清爽口感與清炒菠菜的鮮美，無疑能給你的餐桌增添一抹亮色，快動手試試吧,相信你一定會愛上它們的！