家常美味——瘦豬肉炒口蘑的做法

口蘑因其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常常成為家庭餐桌上的佳肴，搭配瘦豬肉，既美味又健康，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下瘦豬肉炒口蘑的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦豬肉 200克
• 口蘑 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個(gè)
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 瘦豬肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 口蘑洗凈，切片；蔥、姜、蒜切末；青紅椒去籽,切絲。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末炒香,再加入口蘑片翻炒至口蘑出水。
5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 瘦豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)斜切,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 口蘑切片時(shí)，可以適當(dāng)厚一些,這樣口感更加好。
3. 炒口蘑時(shí)，不要加太多水，以免口蘑過(guò)于水潤(rùn),影響口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

瘦豬肉炒口蘑是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能為家人帶來(lái)美味，還能在忙碌的生活中為自己帶來(lái)一份寧?kù)o與滿足,快動(dòng)手試試吧！