家常美味——豆芽酸蘿卜炒肉的做法

豆芽酸蘿卜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 豆芽 150克
• 酸蘿卜 100克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 雞精 1茶匙
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘,讓肉片入味。
2. 豆芽去根洗凈，酸蘿卜切成細(xì)絲，青紅椒去籽切絲,大蒜和生姜切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蒜末和姜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將豆芽和酸蘿卜絲一起放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至豆芽和酸蘿卜熟透，肉片再次變色,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豆芽不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
• 酸蘿卜的酸味可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,不喜歡酸味的朋友可以減少酸蘿卜的用量。
• 腌制肉片時(shí)，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。

這樣一道色香味俱全的豆芽酸蘿卜炒肉就做好了，既簡(jiǎn)單又美味，快快動(dòng)手試試吧！相信你一定會(huì)愛上這道家常菜。