香菇咸肉炒蒜苔的做法
香菇咸肉炒蒜苔的做法
香菇咸肉炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
【材料】
- 香菇：200克
- 咸肉：150克
- 蒜苔：300克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 蒜：適量
【制作步驟】
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香菇洗凈，用溫水泡發(fā)，去蒂備用；蒜苔洗凈，切成段；蔥、姜、蒜切末備用。
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咸肉切成薄片，用開(kāi)水焯水去除多余鹽分,撈出備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。
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加入香菇片,翻炒至香菇出汁。
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加入咸肉片,翻炒均勻。
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放入蒜苔段,加入適量鹽和醬油調(diào)味。
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翻炒至蒜苔斷生,出鍋前撒上蔥花即可。
【小貼士】
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香菇泡發(fā)時(shí)，可以用溫水，這樣可以使香菇更容易泡發(fā),口感更佳。
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咸肉焯水可以去除多余的鹽分,使口感更加鮮美。
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蒜苔炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,以免蒜苔燒焦。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
香菇咸肉炒蒜苔是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，希望大家都能夠嘗試制作這道美味佳肴,為家人帶來(lái)溫馨的用餐時(shí)光。
