家常美味——紅腸炒豌豆片的做法

紅腸炒豌豆片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是春季時節(jié)的一道佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下紅腸炒豌豆片的做法。

【食材準備】

• 紅腸：適量
• 豌豆：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 植物油：適量

【做法步驟】

1. 將紅腸切成薄片，放入開水中焯水去腥,撈出備用。
2. 豌豆洗凈，焯水至變色,撈出備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入紅腸片,翻炒至表面微黃。
6. 倒入焯好水的豌豆,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 炒至豌豆熟透，紅腸入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 紅腸焯水可以去除一部分的腥味,使菜肴更加美味。
2. 豌豆焯水的時間不宜過長,以免失去營養(yǎng)和口感。
3. 在炒制過程中，火候要掌握好,以免炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

紅腸炒豌豆片是一道簡單又美味的家常菜，適合忙碌的上班族或家庭主婦，這道菜不僅色澤誘人，而且口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，快動手試試吧,讓這道美味的紅腸炒豌豆片為你的餐桌增添色彩！