家常雞蛋炒豆角的做法

雞蛋炒豆角是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色香味俱佳，口感鮮嫩，深受人們喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下家常雞蛋炒豆角的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞蛋3個
2. 豆角200克
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 鹽、生抽、老抽、料酒、糖、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。
2. 豆角洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋熟透,盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 倒入切好的豆角段,翻炒至豆角表面微黃。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、糖,翻炒均勻。
7. 待豆角炒至熟透，倒入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻。
8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和其他調(diào)料的用量。

【小貼士】

1. 豆角在炒制過程中，不宜炒得太久,以免口感變老。
2. 雞蛋炒熟后，要盡快倒入豆角中,以免雞蛋變硬。
3. 調(diào)料用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。

家常雞蛋炒豆角是一道簡單美味的家常菜，適合各種年齡段的人食用，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美食帶來的快樂,快來動手試試吧！