牛肝菌炒蠶豆的做法
家常美味——牛肝菌炒蠶豆的做法
在我國(guó)廣袤的美食天地中，各種菌類和豆類食材的結(jié)合總能帶給我們無(wú)盡的驚喜，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——牛肝菌炒蠶豆，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單,是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的絕佳選擇。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肝菌 200克
- 蠶豆 150克
- 姜末 適量
- 蒜末 適量
- 青紅椒 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 少許
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
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將牛肝菌洗凈，切成薄片；蠶豆去殼，用清水浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干水分；青紅椒洗凈,切成小塊。
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熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí),放入姜末和蒜末炒香。
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加入牛肝菌片，快速翻炒均勻,炒至菌片微微發(fā)軟。
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倒入蠶豆，繼續(xù)翻炒均勻,讓蠶豆均勻裹上菌片和調(diào)料。
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加入適量的鹽、生抽和少許老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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放入青紅椒塊,快速翻炒至青紅椒斷生。
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加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后，出鍋裝盤,一道美味的牛肝菌炒蠶豆就完成了。
【小貼士】
- 牛肝菌不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
- 蠶豆不易消化，食用前需充分浸泡,以減輕脹氣現(xiàn)象。
- 調(diào)味品可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
牛肝菌炒蠶豆，色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來(lái)滿滿的幸福感，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的佳肴！
