炒娃娃菜炒肉片的做法
家常美味——炒娃娃菜炒肉片的做法
娃娃菜炒肉片是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，色澤誘人，口感爽滑，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 娃娃菜：適量
- 豬里脊肉：適量
- 姜末：少許
- 蒜末：少許
- 蔥花：少許
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將娃娃菜洗凈，切成條狀；豬里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
- 鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
- 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末炒香，然后加入娃娃菜條,翻炒均勻。
- 待娃娃菜炒至斷生后，加入之前炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、老抽調(diào)味,撒上蔥花提香。
- 炒至娃娃菜和肉片充分融合,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 選用新鮮的娃娃菜和豬里脊肉,這樣炒出來的菜肴口感更加鮮美。
- 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒娃娃菜時，火候不宜過大,以免炒糊。
- 加入老抽調(diào)色時，要適量,以免顏色過重影響口感。
炒娃娃菜炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或者朋友聚會,快來試試這道美味的炒菜吧！
