西紅柿炒豆腐雞蛋是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感滑嫩，深受人們喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下西紅柿炒豆腐雞蛋的做法。

【材料】

1. 西紅柿2個(gè)
2. 豆腐1塊
3. 雞蛋2個(gè)
4. 蔥適量
5. 生抽、鹽、糖、食用油適量

【做法】

1. 準(zhǔn)備材料：將西紅柿洗凈切塊，豆腐切成小塊，雞蛋打散備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至雞蛋凝固，盛出備用。

3. 炒豆腐：鍋中留少許油，放入豆腐塊，用中火煎至兩面金黃，盛出備用。

4. 炒西紅柿：鍋中再次倒入適量油，放入西紅柿塊，加入適量鹽、糖，炒至西紅柿出汁。

5. 合炒：將煎好的豆腐和炒好的雞蛋倒入鍋中，加入適量生抽，翻炒均勻。

6. 調(diào)味出鍋：加入適量蔥花，翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 西紅柿炒至出汁后,口感更佳。
2. 豆腐煎至兩面金黃,口感更佳。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽、糖的用量。

西紅柿炒豆腐雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既美味又營(yíng)養(yǎng)，希望這篇做法能幫助大家在家輕松制作出美味的西紅柿炒豆腐雞蛋。