苦瓜炒丸子做法大全，夏日清爽家常菜

苦瓜炒丸子，一道集清熱解毒、口感獨特于一體的家常菜，是夏日餐桌上的佳品，下面，就為大家?guī)砜喙铣赐枳拥淖龇ù笕?讓你輕松在家享受到這道美味佳肴。

【食材準備】

• 苦瓜 1根
• 豬肉餡 200克
• 雞蛋 1個
• 面粉 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將苦瓜洗凈，切成片狀；豬肉餡中加入雞蛋、鹽、面粉，攪拌均勻,揉成肉丸子。

2. 炒肉丸子：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入肉丸子，中火炸至表面金黃,撈出備用。

3. 炒苦瓜：鍋中留少許油，放入蒜末炒香,再加入苦瓜片翻炒至斷生。

4. 調味：加入適量鹽、醬油調味,翻炒均勻。

5. 合炒：將炸好的肉丸子放入鍋中,與苦瓜一起翻炒均勻。

6. 出鍋：炒至苦瓜熟透，肉丸子入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 苦瓜切片時，可以先在切面上撒一點鹽,這樣可以使苦瓜不易氧化變黑。
2. 炸肉丸子時，油溫不宜過高,以免外焦里生。
3. 炒苦瓜時，注意火候,以免炒糊。

苦瓜炒丸子做法大全，簡單易學，讓你輕松在家做出美味的夏日清爽家常菜,快來動手試試吧！