家常美味——冬瓜豌豆炒蝦皮的做法

在我國的飲食文化中,蔬菜與海鮮的結(jié)合是一道獨(dú)特的風(fēng)景線，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——冬瓜豌豆炒蝦皮，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 冬瓜 200克
• 豌豆 100克
• 蝦皮 50克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量

【烹飪步驟】

1. 冬瓜去皮去瓤,切成小塊；豌豆洗凈備用；蝦皮用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入蝦皮,翻炒至蝦皮微黃，出香味。
5. 倒入冬瓜塊,翻炒均勻。
6. 加入豌豆,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精和生抽，調(diào)味。
8. 炒至冬瓜和豌豆熟軟,湯汁收濃，即可出鍋。

【小貼士】

1. 冬瓜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，非常適合夏季食用。
2. 豌豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是很好的營養(yǎng)來源。
3. 蝦皮含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有很好的補(bǔ)鈣作用。
4. 炒制過程中,注意火候，避免蝦皮炒糊。
5. 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如五香粉、胡椒粉等。

冬瓜豌豆炒蝦皮是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，既能滿足味蕾，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，何樂而不為呢？快動手試試吧！