家常美味——冬筍炒蒜苗炒豬肉的做法

在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——冬筍炒蒜苗炒豬肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 冬筍 200克
• 蒜苗 150克
• 豬肉 150克
• 生姜 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將冬筍去殼,切成薄片；蒜苗洗凈，切成段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 生姜切片,備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蒜末炒香。

4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片炒至半熟時盛出備用。

5. 鍋中留底油,放入冬筍片翻炒至微黃。

6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與冬筍片一起翻炒。

7. 加入蒜苗段,快速翻炒均勻。

8. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽，繼續(xù)翻炒均勻。

9. 根據(jù)個人口味,可以適量加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。

10. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 冬筍切片時,可以用開水焯水去除澀味。
2. 豬肉切片時,可以適當(dāng)加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
3. 翻炒時火候要大,動作要快，以保持菜肴的口感和營養(yǎng)。

這道冬筍炒蒜苗炒豬肉,色澤鮮艷，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，趕快動手嘗試一下吧！