炒蘿卜片西紅柿，是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來詳細(xì)介紹如何炒出美味的蘿卜片西紅柿。 ：家常美味——炒蘿卜片西紅柿的做法 ：

準(zhǔn)備好所需的食材和調(diào)料，所需食材有：白蘿卜、西紅柿、蒜、蔥、姜；調(diào)料有：鹽、糖、生抽、醋、水淀粉。

蘿卜切片，將白蘿卜洗凈，去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡片刻,以防止氧化變黑。

西紅柿切塊，西紅柿洗凈，切成小塊,備用。

蒜切末，蔥切段，姜切絲,備用。

熱鍋涼油，鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末、蔥段、姜絲爆香。

加入蘿卜片，將浸泡好的蘿卜片撈出，瀝干水分，放入鍋中翻炒,炒至蘿卜片表面微黃。

加入西紅柿，將西紅柿放入鍋中，與蘿卜片一起翻炒,炒至西紅柿出汁。

調(diào)味，加入適量的鹽、糖、生抽、醋,翻炒均勻。

勾芡，加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻,使湯汁濃稠。

出鍋，將炒好的蘿卜片西紅柿盛出，撒上蔥花,即可享用。

炒蘿卜片西紅柿的要點(diǎn)如下：

1. 蘿卜切片后要浸泡在鹽水中，可以防止氧化變黑,保持蘿卜的色澤。

2. 炒蘿卜片時要炒至微黃,這樣蘿卜片更加入味。

3. 西紅柿炒至出汁后，湯汁會變得濃稠,口感更佳。

4. 勾芡時要快速翻炒,以免水淀粉糊鍋。

炒蘿卜片西紅柿是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨試著做一下,相信會有意想不到的收獲。