皮蛋炒白菜火腿腸是一道簡單美味的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 皮蛋2個
• 白菜1顆
• 火腿腸2根
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜2瓣
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 白胡椒粉適量

【制作步驟】

1. 將皮蛋去殼,切成小塊；白菜洗凈，切成片；火腿腸切片；蔥、姜、蒜分別切末備用。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入切好的皮蛋塊,翻炒至皮蛋表面微黃。

4. 放入白菜片,快速翻炒均勻。

5. 加入火腿腸片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調味，翻炒均勻。

7. 最后撒上適量的白胡椒粉,炒勻即可。

【小貼士】

1. 皮蛋在炒制過程中不宜過度翻炒,以免破碎。

2. 白菜不宜炒得過爛,保持一定的脆度。

3. 火腿腸的咸味較重,調料可以根據(jù)個人口味適量添加。

4. 如有條件,可以加入少許五香粉，增加菜品的香氣。

5. 這道菜簡單易做,適合家庭日常食用。

通過以上步驟,一道美味的皮蛋炒白菜火腿腸就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，快來動手嘗試一下吧！