蛋炒豆腐炒蝦仁——美味家常菜的簡(jiǎn)單做法

在忙碌的生活中,一款簡(jiǎn)單快捷的家常菜往往能讓人在短暫的時(shí)間內(nèi)享受到美食帶來(lái)的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱佳的蛋炒豆腐炒蝦仁，讓您在家輕松享受到美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆腐：1塊
• 蝦仁：100克
• 雞蛋：2個(gè)
• 青紅椒：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 豆腐切成小塊,放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 蝦仁去殼去腸線(xiàn),用少許鹽、胡椒粉和淀粉腌制10分鐘。
3. 雞蛋打散,加入少許鹽，攪拌均勻。
4. 青紅椒洗凈切成絲。
5. 熱鍋涼油,油熱后倒入蛋液，快速翻炒至蛋液凝固，盛出備用。
6. 鍋中留底油,放入蔥花炒香。
7. 加入腌制好的蝦仁,翻炒至蝦仁變色。
8. 加入焯水后的豆腐塊,輕輕翻炒均勻。
9. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
10. 倒入炒好的雞蛋,加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
11. 最后撒上少許蔥花點(diǎn)綴,即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
2. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
3. 炒蝦仁和豆腐時(shí),動(dòng)作要快，以免蝦仁變老，豆腐破碎。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

蛋炒豆腐炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，通過(guò)這道菜，我們不僅能夠感受到家人間的溫馨，還能在忙碌的生活中找到一份寧?kù)o與快樂(lè)，趕快動(dòng)手試試吧！