家常美味——茭白筍炒雞丁的做法

在炎炎夏日，一道清爽可口的菜肴無疑能給人帶來一絲涼意，就為大家分享一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜——茭白筍炒雞丁，下面,就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既好看又好吃吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 茭白筍 2根
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成丁狀；茭白筍去皮，切成丁狀；青紅椒去籽，切成丁狀；蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 雞丁中加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入雞丁，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香，再加入茭白筍丁,翻炒至表面微黃。

5. 倒入青紅椒丁，繼續(xù)翻炒，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 將炒好的雞丁重新倒入鍋中，加入適量鹽和雞精,快速翻炒均勻。

7. 撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 茭白筍要選擇新鮮的,口感更加脆嫩。
2. 雞丁腌制時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
3. 炒雞丁時，火候要大，快速翻炒,以免雞肉變老。
4. 茭白筍和青紅椒的加入，不僅增加了菜肴的口感,還使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。

這樣一道色香味俱全的茭白筍炒雞丁就完成了，簡單易學(xué)，味道鮮美，無論是作為家常便飯，還是宴請親朋好友，都是一道不錯的選擇，快動手試試吧,相信你一定會做出美味的茭白筍炒雞??！