肉片炒花菜——家常美味的家常做法

在我國(guó)眾多的家常菜中,肉片炒花菜是一道色香味俱佳的佳肴，它不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受家庭主婦和美食愛(ài)好者的喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美味的家常菜——肉片炒花菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬里脊肉200克
2. 花菜300克
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉適量
5. 植物油適量

【烹飪步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入少許生抽、料酒、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 花菜洗凈,切成小塊，蔥姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入花菜翻炒至花菜微微變軟。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 加入適量的水淀粉勾芡,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片在腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒花菜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免花菜炒得太老。
3. 加入適量的老抽可以使肉片和花菜更加鮮亮。

肉片炒花菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,適合家庭日常飲食，它的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜！