蓮藕炒花菜炒木耳的做法

蓮藕炒花菜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的現代家庭，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準備】

• 蓮藕 1根
• 花菜 1顆
• 木耳 適量
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 蓮藕洗凈去皮，切成薄片；花菜洗凈，切成小朵；木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小片。

2. 生姜切成末,蒜切成末備用。

3. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

4. 加入蓮藕片翻炒至表面微黃,然后加入花菜和木耳一起翻炒。

5. 翻炒過程中，可以適量加入少許水,讓蓮藕和花菜炒得更入味。

6. 待蓮藕和花菜炒至斷生，加入適量的鹽、雞精或味精調味。

7. 最后撒上少許胡椒粉提香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 蓮藕切片時，可以放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
• 木耳泡發(fā)后要徹底清洗干凈,去除雜質。
• 翻炒時火候不宜過大，以免蓮藕和花菜炒得太爛,影響口感。

這道蓮藕炒花菜炒木耳不僅色香味俱佳，而且富含膳食纖維、維生素和礦物質，具有很好的養(yǎng)生保健作用，家常烹飪，簡單美味,快來試試吧！