辣椒炒肉蒸面條做法
辣椒炒肉蒸面條,是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】 主料：面條、豬肉、辣椒 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、豆瓣醬
【制作步驟】
- 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
- 辣椒去籽切絲,蔥、姜、蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,將腌制好的肉片放入鍋中翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油。
- 將辣椒絲放入鍋中翻炒,待辣椒炒至斷生后，加入炒好的肉片，翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻后出鍋備用。
- 將面條放入蒸鍋中,蒸約5分鐘至熟。
- 將蒸好的面條取出,倒入炒好的辣椒炒肉，攪拌均勻即可。
【小貼士】
- 豬肉切片時,要切得薄一些，這樣炒出來的肉片口感更佳。
- 辣椒可以根據(jù)個人口味選擇辣度,不喜歡吃辣的可以選用甜椒。
- 豆瓣醬是這道菜的關(guān)鍵調(diào)料,可以根據(jù)個人口味選擇豆瓣醬的辣度。
- 蒸面條的時間要根據(jù)面條的粗細和蒸鍋的火力來調(diào)整。
辣椒炒肉蒸面條,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜品，快來動手嘗試一下吧！
