家常美味——芝麻炒蝦米皮的制作方法

在我國眾多的地方美食中，芝麻炒蝦米皮是一道深受人們喜愛的家常菜，它色澤金黃，香氣撲鼻，口感酥脆，既可作為下酒小菜，也可作為餐桌上的佳肴，下面,就為大家詳細介紹芝麻炒蝦米皮的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蝦米皮：適量
2. 生芝麻：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量

【炒制步驟】

1. 準(zhǔn)備蝦米皮，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
2. 將蔥切成蔥花,姜切成姜末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜爆香。
4. 加入蝦米皮，快速翻炒均勻,使蝦米皮均勻受熱。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 蝦米皮炒至表面微微發(fā)黃，加入生芝麻,快速翻炒均勻。
7. 炒至芝麻香味釋放出來,即可出鍋裝盤。

【注意事項】

1. 蝦米皮不宜炒太久,以免變得過于焦糊。
2. 炒制過程中要不斷翻炒,以免蝦米皮粘鍋。
3. 加入芝麻后，翻炒速度要快,以免芝麻炒糊。

通過以上步驟，一道美味的芝麻炒蝦米皮就完成了，這道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品,趕快動手嘗試一下吧！