蒜泥南瓜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的日常，下面，就讓我來(lái)教大家如何炒出一道美味的蒜泥南瓜炒肉絲。

【食材準(zhǔn)備】

• 南瓜 300克
• 豬里脊肉 150克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將南瓜去皮去籽，切成薄片；豬里脊肉切成細(xì)絲；青紅椒洗凈切絲；姜蒜切末備用。

2. 腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽和少量白糖，抓勻后腌制10分鐘。

3. 炒肉絲：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。

4. 炒南瓜：鍋中留少許油，放入生姜末和蒜末炒香，然后加入南瓜片，翻炒均勻。

5. 調(diào)味：在南瓜片炒至半熟時(shí)，加入炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加青紅椒：將切好的青紅椒絲加入鍋中，快速翻炒，讓青紅椒絲斷生。

7. 出鍋：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 南瓜片不宜炒得太久,以免過于軟爛，影響口感。
• 肉絲腌制時(shí)加入少許老抽可以使肉絲的顏色更加鮮亮。
• 蒜末的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,蒜泥的香味能很好地提升這道菜的風(fēng)味。

蒜泥南瓜炒肉絲,簡(jiǎn)單幾步就能完成，色香味俱佳，不僅適合家常餐桌，也是朋友聚會(huì)的好菜，快動(dòng)手試試吧，保證讓你和家人都愛不釋口！