冬天炒白菜家常做法

冬天，寒風(fēng)凜冽，大地一片銀裝素裹，在這個季節(jié)里，人們渴望溫暖，也渴望美食，而炒白菜作為一道家常菜，以其簡單易做、營養(yǎng)豐富、美味可口的特點，深受人們喜愛，下面,就為大家分享冬天炒白菜的家常做法。

【食材】 白菜適量、五花肉100克、干辣椒適量、蒜末適量、姜片適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、水淀粉適量。

【做法】

1. 將白菜洗凈，切成條狀；五花肉切成薄片；干辣椒切段；蒜切片；姜切絲。

2. 熱鍋涼油，放入五花肉片，翻炒至變色,出油。

3. 加入干辣椒、姜片、蒜末,炒香。

4. 放入白菜條，快速翻炒,使白菜變軟。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽、糖,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 待白菜炒至斷生，加入水淀粉勾芡,翻炒均勻。

7. 出鍋前，撒上適量的蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 選擇新鮮的白菜,口感更佳。

2. 炒白菜時，火候不宜過大,以免白菜炒爛。

3. 炒白菜時，加入適量的糖，可以提鮮,使菜品更加美味。

4. 如需勾芡，應(yīng)在白菜炒至斷生后進行,以免影響口感。

冬天炒白菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道家常菜中的佳品，在這個寒冷的季節(jié)，讓我們一起動手，為家人烹飪一道美味的炒白菜,溫暖彼此的心。