清炒甜椒炒肉做法家常
家常清炒甜椒炒肉,色香味俱全的快手菜
導(dǎo)語：清炒甜椒炒肉是一道簡單易學(xué)、色香味俱全的家常菜，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程快捷，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下清炒甜椒炒肉的做法。
食材：
- 豬里脊肉 200克
- 甜椒 2個
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 1湯匙
- 料酒 1湯匙
- 淀粉 1湯匙
- 雞精或味精 少許
做法：
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準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘；甜椒洗凈去籽，切成條狀；蔥切段，姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜蒜爆香。
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炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
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炒甜椒：鍋中留少許油，放入甜椒條，快速翻炒至甜椒表面略微變軟。
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合炒：將炒好的肉片重新倒入鍋中，與甜椒一起快速翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋：撒上蔥段，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 肉片腌制時可以加入少許淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 甜椒炒制時火候不宜過大,以免炒糊。
- 甜椒可以根據(jù)個人口味選擇紅色、黃色或綠色的，顏色搭配更加美觀。
清炒甜椒炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，只要掌握了正確的做法，即使是廚房新手也能輕松駕馭，快快動手嘗試一下吧，為家人帶來一頓美味的佳肴！
