荔枝炒肉片正宗做法

荔枝，作為一種美味的水果，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，而將荔枝與肉片相結(jié)合，更是形成了一道色香味俱佳的佳肴——荔枝炒肉片，下面,就為大家詳細(xì)介紹這道正宗的荔枝炒肉片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：荔枝、豬肉 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、料酒、鹽、糖和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 荔枝去殼去核,切成小塊備用。
3. 蔥切段，姜切片,蒜拍碎備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入蔥段、姜片和蒜,爆香。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入荔枝塊,快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 荔枝的甜味與肉片的鮮美相結(jié)合，口感層次豐富,是一道非常適合夏季食用的佳肴。
3. 炒荔枝時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免荔枝過(guò)熟,影響口感。

荔枝炒肉片，既保留了荔枝的鮮美，又融入了肉片的嫩滑，是一道色香味俱佳的佳肴，學(xué)會(huì)了這道正宗的荔枝炒肉片做法，你也能在家里為家人朋友獻(xiàn)上一道美味佳肴,快來(lái)試試吧！