家常美味——青豆炒肉絲蒜薹的做法

在我國(guó)眾多的家常菜中，青豆炒肉絲蒜薹是一道簡(jiǎn)單又美味的佳肴，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青豆炒肉絲蒜薹的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉：150克
• 青豆：100克
• 蒜薹：100克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、料酒和生粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青豆洗凈，瀝干水分；蒜薹洗凈，切成段；生姜切絲,大蒜切片。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜和大蒜片,爆香。
5. 加入青豆和蒜薹,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽和醬油,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至青豆和蒜薹熟透，肉絲入味,即可出鍋裝盤(pán)。

【烹飪小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入生粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒青豆和蒜薹時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。
3. 青豆和蒜薹的搭配，既能增加菜肴的口感,又能豐富營(yíng)養(yǎng)。

青豆炒肉絲蒜薹是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一份色彩和美味！