枸杞肉絲炒好吃做法
枸杞肉絲炒好吃做法
枸杞肉絲是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單易學(xué)，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下枸杞肉絲炒的好吃做法。
【材料】
- 豬里脊肉200克
- 枸杞30克
- 青紅椒各1個(gè)
- 生姜、大蒜、蔥各適量
- 食用油、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、水淀粉各適量
【做法】
- 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、料酒、水淀粉拌勻，腌制10分鐘。
- 枸杞用清水沖洗干凈,備用。
- 青紅椒去籽,切成細(xì)絲；生姜、大蒜、蔥分別切成末。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,加入生姜、大蒜、蔥末爆香。
- 放入青紅椒絲翻炒均勻。
- 再將枸杞放入翻炒均勻。
- 最后將炒好的肉絲倒入鍋中,加入生抽、老抽、白糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
- 炒至肉絲熟透,枸杞變軟，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉絲要切得細(xì)一些,這樣更容易入味。
- 肉絲腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
- 枸杞不宜炒太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
枸杞肉絲炒的做法簡(jiǎn)單易學(xué),是一道非常適合家庭制作的菜肴，它不僅色香味俱佳，而且具有很好的滋補(bǔ)功效，枸杞富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗疲勞、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等作用；而豬里脊肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，對(duì)人體健康大有裨益，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下這道美味又營(yíng)養(yǎng)的枸杞肉絲炒吧！
