炒羊肉片炒香菜家常做法

羊肉，作為我國(guó)傳統(tǒng)美食之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，深受人們喜愛(ài)，而炒羊肉片炒香菜，則是家常菜中一道色香味俱佳的佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹炒羊肉片炒香菜的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 羊肉片 300克 香菜 100克 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 油 適量

【制作步驟】

1. 將羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽和少許鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 香菜洗凈，切成段；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的羊肉片，快速翻炒均勻,炒至羊肉變色。
5. 倒入香菜段，快速翻炒均勻,使香菜斷生。
6. 加入適量的鹽，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 羊肉片要提前腌制，這樣可以使肉質(zhì)更加鮮美,口感更佳。
2. 炒羊肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免羊肉變老。
3. 香菜斷生即可，不宜炒得過(guò)久,以免失去清香口感。

炒羊肉片炒香菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿(mǎn)足家人的味蕾，還能為我們的生活增添一份溫馨,快動(dòng)手試試吧！