家常美味——海魚仔炒豆芽的做法

海魚仔炒豆芽是一道簡單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 海魚仔：適量
• 豆芽：適量
• 姜片：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將海魚仔清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗，切成小塊；豆芽去根洗凈；青紅椒洗凈切絲。

2. 鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱時,放入姜片和蒜末炒香。

3. 加入海魚仔，翻炒至魚仔表面微黃,再加入料酒去腥。

4. 接著放入豆芽和青紅椒絲,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色,再根據(jù)個人口味加入適量的鹽。

6. 翻炒片刻,讓豆芽和青紅椒絲充分吸收調(diào)味料的味道。

7. 倒入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻,使魚仔和豆芽更加入味。

8. 炒至豆芽斷生，魚仔熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 海魚仔不宜炒太久,以免口感變差。
• 豆芽不宜炒得過爛,保持脆嫩口感最佳。
• 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如胡椒粉、五香粉等。

海魚仔炒豆芽簡單易學，色香味俱佳，是一道適合全家老少食用的家常菜，快動手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！