蒜薹炒肉絲麻花怎么炒
蒜薹炒肉絲麻花是一道色香味俱佳的川菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材：蒜薹、豬肉、麻花、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
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蒜薹洗凈切段，蔥、姜、蒜切末備用。
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麻花切成小段，放入熱油中炸至金黃,撈出瀝油。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
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加入腌制好的肉絲,快速翻炒至變色。
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倒入蒜薹段,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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將炸好的麻花段倒入鍋中,快速翻炒均勻。
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出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡。
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炒好的蒜薹炒肉絲麻花即可出鍋。
制作過程中,需要注意以下幾點(diǎn)：
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肉絲要切得細(xì)一些,這樣口感更好。
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蒜薹不宜炒得太久,以免失去口感。
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炸麻花時，油溫不宜過高,以免炸糊。
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勾芡時，水淀粉不宜太多,以免湯汁過于濃稠。
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炒菜時，火候要適中,以免燒糊。
蒜薹炒肉絲麻花是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，你可以在家中為家人和朋友帶來美味佳肴,快來動手嘗試一下吧！
關(guān)鍵詞：蒜薹炒肉絲麻花
