臘肉炒葫蘆片怎么炒
臘肉炒葫蘆片——家常美味的家常菜
臘肉炒葫蘆片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。
【食材準(zhǔn)備】
- 臘肉：150克
- 葫蘆：1個(gè)
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 青紅椒：適量
- 蔥花：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（可選，用于上色）
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將臘肉切成薄片，葫蘆去皮去籽，切成薄片；青紅椒切成圈；生姜切成絲；大蒜拍碎。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入臘肉片，小火慢慢煎至兩面微黃，臘肉出油。
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加入配料：將煎好的臘肉推至鍋邊，中間放入蒜末和姜絲，煸出香味。
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放入葫蘆片：將葫蘆片放入鍋中，與臘肉一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽和生抽，根據(jù)個(gè)人口味可以加入少許老抽上色。
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翻炒均勻：繼續(xù)翻炒均勻，使葫蘆片充分吸收調(diào)料的味道。
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加入青紅椒：將青紅椒圈放入鍋中，快速翻炒均勻。
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出鍋裝盤：待葫蘆片炒至斷生，青紅椒圈變軟，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 臘肉在煎制過程中要小火慢煎,以免煎焦。
- 葫蘆片不宜炒制時(shí)間過長,以免過于軟爛。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
臘肉炒葫蘆片是一道簡單又美味的家常菜,不僅適合家庭聚餐，也適合日常飲食，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！
