家常美味——西葫蘆蒜苗炒肉絲的做法

西葫蘆蒜苗炒肉絲,一道色香味俱全的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的制作方法，享受美食帶來的樂趣。

【食材準(zhǔn)備】

• 西葫蘆 1根
• 豬里脊肉 150克
• 蒜苗 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 食鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 淀粉 1勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將西葫蘆洗凈,切成細絲；豬里脊肉切成細絲；蒜苗洗凈，切段；蔥切段，姜切片。

2. 將切好的豬肉絲放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、淀粉、食鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。

4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香。

5. 接著下入西葫蘆絲,翻炒至西葫蘆絲表面微微發(fā)軟。

6. 再將炒好的肉絲倒回鍋中,與西葫蘆一起快速翻炒均勻。

7. 加入適量的食鹽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 放入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗斷生。

9. 出鍋前,可以嘗一下味道，根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

【小貼士】

• 西葫蘆切絲時,可以斜切，這樣炒出來的菜口感更佳。
• 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒菜時火候要大,快速翻炒，保持食材的脆嫩口感。

一道美味的西葫蘆蒜苗炒肉絲就這樣完成了,既簡單又營養(yǎng)，趕快動手試試吧！和家人朋友一起分享這份美味，享受烹飪的樂趣。