農(nóng)家干香椿炒蠶豆的做法

農(nóng)家干香椿炒蠶豆是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)農(nóng)家菜，選用農(nóng)家自產(chǎn)的干香椿和新鮮蠶豆為主要食材，烹飪方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，口感鮮美,下面為大家詳細(xì)介紹農(nóng)家干香椿炒蠶豆的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 農(nóng)家干香椿適量
2. 新鮮蠶豆適量
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 鹽、生抽、老抽、食用油適量

【制作步驟】

1. 將農(nóng)家干香椿提前用清水浸泡，使其恢復(fù)原狀，然后撈出洗凈,切成小段備用。
2. 新鮮蠶豆去殼，用清水洗凈,瀝干水分備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 倒入蠶豆翻炒均勻,炒至蠶豆表面微微發(fā)黃。
6. 加入干香椿段,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至干香椿和蠶豆熟透,湯汁收濃即可出鍋。

【注意事項(xiàng)】

1. 農(nóng)家干香椿在浸泡過程中，需注意水的溫度不宜過高,以免影響其口感。
2. 蠶豆炒制過程中，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

農(nóng)家干香椿炒蠶豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道農(nóng)家菜,為家人帶來美味的享受。