怎樣做腌肉炒竹筍，美味又簡單

導(dǎo)語：腌肉炒竹筍是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下怎樣做腌肉炒竹筍,讓你在家也能輕松享受到美味的佳肴。

準(zhǔn)備食材

1. 腌肉：選擇一塊新鮮的豬肉,切成薄片。
2. 竹筍：挑選新鮮的竹筍,去殼后切成薄片。
3. 蔥花、姜末、蒜末：適量。
4. 食用油、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精：適量。

制作步驟

1. 將腌肉放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和雞精，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入蔥花、姜末、蒜末爆香。

3. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。

4. 加入切好的竹筍片,繼續(xù)翻炒。

5. 翻炒過程中，可以適量加入一些水,讓肉片和竹筍片更加入味。

6. 待竹筍片炒至斷生，湯汁濃稠時(shí),加入適量的鹽調(diào)味。

7. 撒上蔥花提香,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 腌制肉片時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

2. 竹筍切片時(shí)，注意不要切得太厚,以免影響口感。

3. 炒制過程中，要控制好火候,避免肉片和竹筍片炒糊。

4. 炒制時(shí)加入適量的水,可以使肉片和竹筍片更加入味。

腌肉炒竹筍是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，你可以在家輕松制作出美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人和朋友都享受到這道美味佳肴帶來的幸福時(shí)光。