炒蕓豆配菜黃豆怎么炒
炒蕓豆配菜黃豆怎么炒
炒蕓豆配菜黃豆是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒蕓豆配菜黃豆的做法。
準(zhǔn)備好所需食材：蕓豆、黃豆、五花肉、生姜、大蒜、蔥、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。
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將蕓豆洗凈，切成小段；黃豆提前浸泡4小時(shí)，撈出瀝干水分；五花肉切成薄片；生姜、大蒜、蔥分別切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入五花肉片，炒至變色，加入生姜、大蒜、蔥末炒香。
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放入黃豆翻炒均勻,炒至黃豆表面微黃。
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加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味,翻炒均勻。
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放入蕓豆，繼續(xù)翻炒均勻，炒至蕓豆變軟,湯汁濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
炒蕓豆配菜黃豆的要點(diǎn)如下：
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蕓豆和黃豆要提前浸泡,這樣炒出來的菜口感更佳。
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炒五花肉時(shí)，火候不宜過大,以免肉片炒焦。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜的口感。
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炒蕓豆時(shí)，要翻炒均勻,以免炒焦。
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出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。
炒蕓豆配菜黃豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家中為家人準(zhǔn)備一道美味的佳肴,快來試試吧！
