家常美味——大白菜韭菜炒肉的做法詳解

大白菜韭菜炒肉是一道色香味俱全的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 大白菜：1顆
• 韭菜：適量
• 豬肉：200克
• 生姜：1小塊
• 蒜瓣：2瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 食用淀粉：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將大白菜洗凈，切成塊狀；韭菜洗凈，切成小段；豬肉切成薄片；生姜和蒜瓣分別切成末。

2. 腌制肉片：將豬肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫5成熱時，放入姜末和蒜末炒香。

4. 下肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，用中火翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦。

5. 加入大白菜：將切好的大白菜放入鍋中，與肉片一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入韭菜：將韭菜放入鍋中，快速翻炒均勻。

8. 出鍋：炒至大白菜和韭菜斷生，肉片熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 翻炒時火候不宜過大,以免大白菜和韭菜炒糊。
• 韭菜不宜炒制時間過長,以免失去口感。

大白菜韭菜炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來健康與美味，快來動手試試吧！