家常美味——豌豆炒臘肉芹菜的做法

在我國廣大的農(nóng)村地區(qū)，臘肉、豌豆和芹菜是常見的食材，它們搭配在一起，不僅營養(yǎng)均衡，而且味道鮮美，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——豌豆炒臘肉芹菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：150克
• 豌豆：200克
• 芹菜：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉洗凈，切成薄片；豌豆洗凈，去掉兩頭；芹菜去葉，洗凈,切成段。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入臘肉片，小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
3. 將煎好的臘肉撈出,控油備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入豌豆和芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 倒入煎好的臘肉片，加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
7. 加入適量鹽和雞精,調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。
8. 待豌豆和芹菜炒至斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在煎制過程中，火不宜過大,以免煎糊。
2. 豌豆和芹菜不宜炒制時(shí)間過長,以免失去營養(yǎng)和口感。
3. 調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

這道豌豆炒臘肉芹菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家老少食用的家常菜，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的菜肴為您的餐桌增添色彩！