豬肝瘦肉炒絲瓜做法
豬肝瘦肉炒絲瓜——家常美味，營養(yǎng)滿分
導語：豬肝瘦肉炒絲瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！
食材：
- 豬肝 200克
- 瘦肉 150克
- 絲瓜 300克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
做法：
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豬肝和瘦肉分別洗凈,切成薄片，絲瓜去皮，切成滾刀塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
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將豬肝片和瘦肉片放入碗中,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的豬肝片和瘦肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入絲瓜塊,翻炒均勻，炒至絲瓜表面微黃。
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將炒好的豬肝片和瘦肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
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繼續(xù)翻炒均勻,使食材充分融合。
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撒上蔥花提香,即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 豬肝和瘦肉在腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 絲瓜炒制時,火候不宜過大，以免絲瓜變黑。
- 這道菜色香味俱佳,營養(yǎng)豐富，非常適合家人朋友聚餐時享用。
豬肝瘦肉炒絲瓜是一道簡單易學、美味可口的家常菜，它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還能幫助補血養(yǎng)顏，學會這道菜，讓你在日常生活中，既能享受美食，又能攝取營養(yǎng)，何樂而不為呢？
