炒蘑菇炒肉片的做法
炒蘑菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，深受廣大人民群眾的喜愛，下面,我就為大家詳細介紹一下炒蘑菇炒肉片的做法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
主料：
- 新鮮蘑菇適量
- 豬里脊肉適量
輔料：
- 生姜一小塊
- 大蒜兩瓣
- 青紅椒適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 淀粉適量
我們來詳細講解一下炒蘑菇炒肉片的制作步驟：
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將新鮮蘑菇洗凈，撕成小塊；豬里脊肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽和淀粉腌制10分鐘。
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生姜、大蒜切成末；青紅椒洗凈,去籽切絲。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留底油，下入姜蒜末炒香,再加入蘑菇翻炒至蘑菇變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入青紅椒絲,翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
炒蘑菇炒肉片的關(guān)鍵在于火候和調(diào)料的搭配，火候不宜過大，以免肉片炒老，蘑菇炒糊，調(diào)料方面，生抽、老抽和鹽的搭配可以提鮮增色,讓菜品更加美味。
這樣一道簡單美味的炒蘑菇炒肉片就完成了，快動手試試吧！相信你一定會喜歡的！
