家常美味——豆干炒肉炒杏鮑菇的做法

豆干炒肉炒杏鮑菇是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豆干：適量
2. 豬肉：適量
3. 杏鮑菇：適量
4. 青紅椒：適量
5. 生姜、大蒜：適量
6. 醬油、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豆干切成薄片,豬肉切成絲，青紅椒切絲，生姜切絲，大蒜切片。
2. 將切好的豆干放入開水中焯水,焯水時間不宜過長，以免豆干變硬，焯水后的豆干撈出備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入豬肉絲,翻炒至變色，加入料酒、醬油調(diào)味。
5. 加入杏鮑菇絲,翻炒均勻。
6. 加入焯好水的豆干,翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
9. 最后加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆干焯水時間不宜過長,以免影響口感。
2. 豬肉切絲時,可以加入適量的淀粉和料酒腌制，使肉絲更加嫩滑。
3. 翻炒過程中要火候適中,以免燒糊。

這道豆干炒肉炒杏鮑菇色香味俱佳,營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，趕快動手嘗試一下吧！相信你一定會愛上這道美味的家常菜。